Coconut Milk Ernæring Fakta, fordeler og risiko

Posted on

Coconut Milk Ernæring Fakta, fordeler og risiko

Er kokosmelk sunt? Den kremete væske er en populær ingrediens i supper, eksotiske drinker og noen helsekost. Men hvis du prøver å se på vekten din eller redusere fettinntaket, kan det være lurt å ta hensyn til kokosmelk kalorier og ernæring fakta. Deretter bestemme om drikken er riktig for deg.

ernæring Fakta

Coconut Milk Nutrition Facts
Porsjonsstørrelse 1 ss (15 g)
Per porsjon% Daglig verdi*
kalorier 30 
Kalorier fra fett 29 
Total Fat 3,2 g6%
Mettet fett 2,8 g16%
Flerumettet fett 0g 
Enumettet fett 0g 
kolesterol 0 mg0%
natrium 2mg0%
kalium 33 mg1%
karbohydrater 0.4g0%
Kostfiber 0g1%
sukker 0g 
protein 0g 
Vitamin A 0% · vitamin C 1%
Kalsium 0% · Iron 1%
 

For å forstå kokosmelk ernæring, er det viktig å forstå hva kokosmelk er. Det er ikke den væske som du ser med en gang når du åpner en kokosnøtt. Kokosmelk er opprettet når kjøttet av kokos er revet og presset. Den fet krem ​​som resulterer noen ganger blandet med vann for å lage kokosmelk. Som meieri melk kan kokosmelk være høyere i fett eller lavere i fett, avhengig av hvordan den er blandet.

Coconut Milk Nutrition av merke og type

Kokosmelk kalorier og ernæring fakta avhenger av typen som du kjøper (eller gjøre hjemme). Naturlig kokosmelk har et høyere fettinnhold, fordi det ikke har blitt blandet med andre ingredienser. En kopp usukret kokosmelk (kokosnøtt krem) gir 445 kalorier, 48 gram fett og over 43 gram mettet fett.

Men du kan ikke bruke en hel kopp av denne typen kokosmelk. Hvis du bruker den som fløte i kaffen, og bruker bare en spiseskje med kremet godbit, vil du bare forbruker 30 kalorier og 3,2 gram fett (som angitt på etiketten).

Så hva med lav-kalori kokosmelk merker som du ser i butikken? Disse produktene er blandet med vann og andre bestanddeler (som sukker) for å lage drikkevaren. Silke Originalkokosmelk gir 80 kalorier per kopp, 5 gram fett og 4,5 g mettet fett. Pacific Organic Coconut Non-meieri drikke er enda lavere i fett og kalorier med bare 45 kalorier per kopp, 4 gram fett og 4 gram mettet fett.

Karbohydrater i kokosmelk

Hvis du bruker tradisjonell kokosmelk (væsken fra revet og presset kokosmelk) du bruker mindre enn ett gram karbohydrat per én spiseskje servering. Glykemisk belastning er beregnet å være null.

Fett i kokosmelk

Fat i tradisjonell kokosmelk er først og fremst mettet fett. Du vil forbruke ca 3 gram mettet fett per spiseskje. Det er også en svært liten mengde sunnere enumettet fett i kokos millk.

Protein i kokosmelk

Tradisjonell kokosmelk gir svært lite til ingen protein.

Mikronæringsstoffer i kokosmelk

Fordi du ikke er sannsynlig å konsumere svært mye kokosmelk i en enkel servering, vil du ikke få noen vesentlige vitaminer og mineraler. Det er en liten mengde av mangan, jern, magnesium, kobber, sink og fosfor.

Helsefordeler

Noen kosthold eksperter fremme de helsemessige fordelene av kokosmelk. De sier at ekte kokosmelk (ikke blandet med sukker og andre ingredienser), kokosnøtt krem, og kokosolje inneholder høye nivåer av laurinsyre, en mettet fettsyre. Noen mener at laurinsyre kan ha positive effekter på “gode” HDL-kolesterolet.

Men en stor gjennomgang av forskningsstudier var ikke i stand til å bekrefte den påstanden.

Forskerne fant at kokosolje kan øke total og “dårlige” kolesterolet LDL mer enn plantebaserte oljer, men mindre enn smør. De fortsatte med å si at forbruker visse kokos produkter ikke synes å øke sjansene for hjerteproblemer. Men de har også advart om at deres funn sannsynligvis ikke var aktuelt for et typisk vestlig kosthold på grunn av våre matvaner og livsstil.

Så hvor etterlater det deg? Store helseorganisasjoner som USDA anbefaler likevel at vi redusere vårt inntak av mettet fett. Siden kokosmelk er svært høy i mettet fett, kan det være lurt å begrense inntaket av kokosmelk.

vanlige spørsmål

Hvor kan jeg kjøpe kokosmelk?

De fleste dagligvarebutikker bære kokosmelk, men du finner den i forskjellige deler av markedet. Du vil finne noen merker av kokos melkedrikker i meierigangen ved siden av mandel melk, soyamelk og andre melke alternativer. Men du vil også finne kokosmelk i bokser i baking eller hermetisert frukt delen.

Hva er forskjellen mellom ulike typer kokosmelk?

Så hva er forskjellen? Kokosmelk i bokser er vanligvis tykkere, creamier og er ofte brukt i oppskrifter. De fleste merker av hermetisk kokosmelk er usøtet. Produktet i meieri gangen kan være tynnere, kan ha tilsatt sukker eller andre ingredienser og er ofte brukt i stedet for melk.

Hvordan skal jeg oppbevare kokosmelk?

Kartonger med kokosmelk bør oppbevares i kjøleskapet i henhold til produsentens instruksjoner og bruk av “best før” -dato som du ser stemplet på pakken. Kokosmelk på boks kan lagres i spiskammeret. Men en gang åpnet, bør melken være nedkjølt og brukes innen få dager etter åpning. De fleste produsenter anbefaler ikke fryse kokosmelk.

Oppskrifter og klargjøring tips

Kokosmelk er vanligvis brukes i matvarer som er populære i Sørøst-Asia. Det er ofte inkludert i karri sauser, kan den brukes til smaken ris eller sjømat stuinger. Kokosmelk er også en populær drikk og blir ofte brukt som en ingrediens i kremdrikkevarer slik som pina colada.

Allergier og interaksjoner

Hvis du er allergisk mot andre tre nøtter, kan du være allergisk mot kokos, ifølge  American Academy of Astma, allergi, og immunologi.  Imidlertid bemerker organisasjonen som kokos allergier er ganske sjeldne.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.