Helsemessige fordeler med tørket papaya

Posted on

Helsemessige fordeler med tørket papaya

Papaya er hjemmehørende i Sør -Mexico og Mellom -Amerika, men vokser i de fleste tropiske områder. Omtalet som ‘englenes mat’ av Christopher Columbus, blir den oransje farget æret av mange helsepersonell og ernæringsfysiologer. De fleste av oss vet at fersk papaya pakker et slag når det kommer til helsemessige fordeler. Fylt med antioksidanter, vitamin C, B, A, E og K, kalsium, jern, kalium, magnesium, sink, kobber, mangan og fosfor, blir papaya sett på som en supermat. Det beskytter mot kreft, forbedrer fordøyelsen og hjertehelsen, bekjemper betennelse og gjør underverk for hud og hår.

Påvirker tørking næringsverdi?

I den siste tiden har snacking på tørket frukt fått enorm popularitet. Og med god grunn også. Enten frukt er fersk eller tørket, er det mye bedre enn å spise chips og kringler hver dag. Både fersk og tørket frukt inneholder mye vitaminer, mineraler og fiber. Selv om tørkeprosessen ofte kan kompromittere visse næringsstoffer, forblir de fleste intakte. Den tørkede versjonen av dine favorittfrukter tar mindre plass i magen på grunn av det reduserte volumet.

Den gode nyheten er at for de fleste tørkede frukter er kalorietallet også mindre. Dette betyr imidlertid ikke at du sluker mer av det. Ofte er tørket frukt som papaya og ananas også full av sukker for å forbedre smaken. Dette negerer selve grunnene til å ha tørket frukt i utgangspunktet.

Bortsett fra å vite om din tørkede papaya er dyppet i sukker, er det også viktig å kjenne tørkemetoden som brukes på frukten. For å tørke papaya er oppvarming eller frysetørking de vanligste metodene. Ytterligere ingredienser og intensiteten av varmen som påføres frukten påvirker også næringstettheten. Selv om oppvarming kan påvirke vannløselige næringsstoffer som vitamin C betydelig, kan frysetørking påvirke mengden karotenoider. Studier tyder på at behandling av frukten med kalsiumlaktase før tørking resulterer i forbedret kvalitet. Resultatene viste at de tørkede prøvene behandlet med kalsium viste vesentlig lavere fuktighetsinnhold, vannaktivitet, tilsynelatende tetthet og svinn, mens volumet var høyere.

Tørket papaya kan være en flott matbit og dessert. Det er oftest tilgjengelig i biter, strimler og biter. Siden vannet fjernes fra frukten, er holdbarheten mye høyere, og det kan tjene som en praktisk, sunn og næringsrik snack når du er på farten som du kan putte i vesken og nyte hvor som helst. Slik gjør det deg til en god verden.

1. Store House Of Carotenoids

Papaya er utrolig rik på karotenoider som har et stort antall helsemessige fordeler. Karotenoider er fettløselige pigmenter som gir farge til matvarer som tomater, gulrøtter, papaya, grapefrukt, appelsiner, squash og aprikoser. De reduserer risikoen for ulike sykdommer, spesielt visse typer kreft og øyesykdommer.

Men hvis papayaen din er tørket med frysetørking, er temperaturen av største betydning for å beholde godheten til karotenoider.

2. Effektiv mot forstoppelse

Fersk papaya er kjent for sine avføringsvirkninger og heldigvis for oss beholder den tørkede versjonen av frukten disse egenskapene. Ifølge studier blir papaya tørket på en skummatte ofte brukt som en viktig ingrediens i avføringsdrikker for å tilføre fiber til kroppen og gi en naturlig løsning på forstoppelse. Faktisk kan de som arbeider med forstoppelse enkelt prøve et par stykker tørket papaya og konsumere den med varm melk for å få tarmen i bevegelse.

3. Holder leveren i god form

Forskning indikerer at tørket papaya, omtrent som fersk papaya, også har en beskyttende effekt på leveren. Rotter behandlet med tørket papaya viste tegn på beskyttelse mot toksiner i betydelig grad og dannet normale leverceller. Det reduserte også leverskade og reduserte serumbilirubinnivåer.

4. Avholder betennelse

Et økende antall studier tyder på at betennelse er kjernen i et stort antall sykdommer som kreft og diabetes. En studie publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition and Food Research fant at inflammatoriske celler avtok når testpersoner ble gitt papaya. Studien fra 2011 konkluderte med at vanlig papaya forbruk kan utøve en antiinflammatorisk respons og ha potensial til å lindre inflammatoriske tilstander.

5. Forbedrer synet

Siden vitamin A er et varmestabilt vitamin, bevares det veldig godt i tørket papaya. Vitamin A sammen med karotenoider er veldig bra for å opprettholde øyehelsen. En studie publisert i Archives of Opthalmology antyder at en diett som er rik på frukt med antioksidanter, vitaminer og karotenoider, er utmerket for øyehelsen. Det reduserer også risikoen for aldersrelatert makulopati, en øyesykdom forårsaket av skade på makulaen, den delen av øyet som gir oss vårt sentrale syn.

6. Hjelper med å håndtere astma hos barn

Lave nivåer av antioksidanter i kosten er forbundet med allergiske sykdommer, inkludert astma. Vitamin A og karotenoider, som finnes i tørket papaya, er antioksidanter i kosten som sannsynligvis vil spille en viktig rolle mot luftveisbetennelse. En studie fra 2009 publisert i Journal of Asthma testet 433 astmatiske skoleelever og 537 friske kontrollpersoner, mellom 6 og 18 år. Studien konkluderte med at reduksjon av vitamin A hos astmatiske barn kan være katastrofal og bidra til tilstanden.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.