Jackfruit Ernæring Fakta, kalorier, karbohydrater og helsemessige fordeler

Posted on

Jackfruit Ernæring Fakta, kalorier, karbohydrater og helsemessige fordeler

Jackfrukt er en tropisk frukt med et krav til berømmelse. Nådde målinger av opp til 120 pounds og 35 inches lange, er det gul-grønn, piggete skall koloss den største treet-båret frukter på jorden. (Hvis du noen gang har sett en, har du sannsynligvis lagt merke til med en gang det, i forhold til størrelsen av andre frukter, er det definitivt ikke epler til epler.) Det er vanligvis vokst i det sørlige India, Sri Lanka, Bangladesh, og den indonesiske øya Borneo.

Da kokte, har jackfrukt et utseende og tekstur ligner trukket kjøtt. Av denne grunn har det nylig vunnet popularitet i vestlig kultur som en base for vegetarmat som tacos, grill smørbrød og chili. På grunn av den enorme størrelsen på hele rå jack, har mange dagligvarekjeder og andre matvarer formidlere begynt å tilby mer håndterbare deler i form av hermetisert jack, ofte oppbevart i en saltvann saltvann. Dette hermetisk variasjon kan lage oppskrifter mer praktisk, spesielt hvis du bare starte opp med å forberede jackfruit.

I tillegg til sine store dimensjoner, jackfrukt allsidighet, smak og næringsprofilen gjør for en frukt som virkelig skiller seg ut. Her er en titt på hva du kan forvente fra dette unike mat, og hvordan du kan ta den med i et sunt kosthold.

ernæring Fakta

Den følgende ernæring informasjonen er gitt av USDA for en kopp (165 g) av skiver jackfrukt.

  • Kalorier:  155
  • Fett:  0,5 g
  • Natrium:  5mg
  • Karbohydrater:  40g
  • Fiber:  2,6 g
  • Sukker:  32g
  • Protein:  2,8 g

Karbohydrater i Jackfruit

Fordi det er en frukt, er det ikke overraskende at de fleste av jackfruit er kaloriene kommer fra karbohydrater. En en-kopp servering inneholder 40 g karbohydrater. Om tre av disse gram kommer fra kostfiber, og 32 gram kommer fra sukker. Heldigvis fordi jackfruit er en helhet, ubehandlet mat, kan du være trygg på at disse sukker er naturlig forekommende i rå frukt. Det kan være lurt å ta hensyn til tilsatt sukker innhold i hermetiske eller frosne alternativer , imidlertid.

Fett i Jackfruit

Jackfruit er ekstremt lav i fett, med bare ca. 0,5 gram per kopp.

Protein i Jackfruit

Til tross for sitt rykte som en erstatning for svinekjøtt eller kylling i mange hovedretter, kan jackfruit ikke konkurrere med disse animalske produkter i form av protein . En kopp rå jackfrukt inneholder ca 3 gram protein-en langt gråte fra 20-plus gram du finner i de fleste kjøtt. Det er verdt å merke seg, men har som jackfruit mer protein enn mange andre frukter.

Mikronæringsstoffer i Jackfruit

Mikronæringsstoffer er der jackfrukt virkelig skinner. De leter etter en kalium løft vil bli glad for å høre at en kopp frukt serverer 739 mg av dette mineralet-21% av den daglige verdi. I tillegg inneholder rå jack et mangfold av vitamin C (23 mg, eller omtrent 35% DV) pluss respektable mengder vitamin A, magnesium, mangan og kobber.

Helsefordeler

Mikronæringsstoffer i jackfrukt hver har en rolle å spille i bette helsen. Får nok kalium kan hjelpe regulere blodtrykket , vedlikeholde den rette balansen av elektrolytter, og holde bein og muskler fungerer greit. Vitamin C støtter immunforsvaret, reparerer celleskader, og hjelper kroppen absorbere andre viktige næringsstoffer som jern. Legge mer magnesium i kostholdet kan føre til bedre fordøyelse og bedre søvn . I mellomtiden, mangan styrker bein og kobber er essensielt for utvikling av hjernen og skape bindevev.

Plus, for de som prøver å gå ned i vekt, og til å erstatte jackfruit for kjøtt kan være en effektiv måte å kutte ned på kalorier og fett samtidig legge fiber.

vanlige spørsmål

Hva gjør jackfrukt smak ut?

Hvis du ikke har opplevd jackfruit ennå, kan din første spørsmålet være om sin smak. Rett fra treet i sin rå form, mange sier det er minner om andre tropiske frukter som mango, ananas eller banan. Vanligvis hermetisert jackfruit ment for matlaging er høstet når litt underripe, noe som betyr at den har mindre smak-og dermed kan ta på smaken av uansett krydder eller marinader du velger å legge til. Som for sin tekstur, er det ofte sammenlignet med artisjokk hjerter på grunn av sin trevlet, pull-apart kvalitet.

Kan du virkelig erstatte frukt for kjøtt?

Økningen i salte retter som bruk jackfruit å etterligne strimlet kjøtt har gjort mange lurer på: Hvordan kan en frukt stå inne for kjøtt? Sannheten er, det er ikke en perfekt erstatning. Med riktig krydder og smakstilsetninger, kan jackfruit ser, føler, og selv smak som svinekjøtt carnitas eller grill kylling.

Men ikke forvent å det alle de samme boksene ernæringsmessig. Med langt færre kalorier og fett enn kjøtt, jackfruit-baserte forretter sannsynlig ikke vil være like fylling. Og jackfruit gir ikke nesten det samme proteininnholdet i kjøtt (eller andre kjøtt alternativer  som soya eller belgfrukter), og heller ikke kommer med de samme mengder av andre viktige næringsstoffer som B-vitaminer.

Alt i alt, mens jackfruit gjør tilbyr massevis av gode ernæring og frukt utgjør en viktig del av et sunt kosthold-det kan ikke være den beste erstatningen for et måltid du vanligvis spiser med kjøtt. For en solid lunsj eller middag, vil du sannsynligvis ønske å legge til en annen proteinkilde.

Oppskrifter og Forberedelse tips

Det er ingen feil måte å spise en jackfrukt. (Bortsett fra, selvfølgelig, for ikke å fjerne sin spikey ytre skall-au!) I tillegg til de mange forberedelsene til kokt jackfruit, kan du også nyte den rå. Klippe det, men kan være en krevende oppgave.

Siden frukten lanserer en klebrig sap, mange kokker anbefaler å bruke en oljet kniv til å skjære i den. Skjær frukten i lengderetningen, som du ville en ananas, og deretter fjerne kjernen, trekke frukt fra skallet. Raw jackfruit kan gjøre veien inn smoothies (som disse 10 friske frukt smoothies underkant av 300 kalorier ) eller fruktsalater med andre tropiske frukter som rambutan eller drage frukt .

Som for matlaging jackfrukt, oppskrift ideer florerer. Du kan eksperimentere med å erstatte jackfrukt i omtrent alle måltid som har trukket eller strimlet kjøtt. I treg komfyr, fungerer jackfruit samt en vegetarisk alternativ til pull-apart svinekjøtt gate elendige . (Bare å skifte ut svinekjøtt med en ekvivalent mengde av tappet hermetisk jack.) Eller marinering kokt jack i en bøffel eller Caesar dressing, fnugg, og stuff i en wrap .

Nachos, salater, og lastet bakte poteter er alle flere muligheter for bruk av jackfrukt i stedet for trukket kjøtt.

Allergier og interaksjoner

Selv om det er sjelden å ha en allergi mot jackfruit, er det mulig. For noen mennesker, kan ha en allergi mot andre tropiske frukter, latex eller bjørketrær gjøre en jackfruit allergi mer sannsynlig. Noen eksperter mener at kjemikalier i jackfruit kan forstyrre medisiner som brukes under operasjonen, slik at du over døsig. Hvis du vet at du skal ha kirurgi snart, kan det være best å holde seg borte fra jackfrukt, eller ta kontakt med legen din om å spise den.

 

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.