Koriander: Fordeler, bivirkninger, interaksjoner, dosering, og Advarsel

Posted on

Koriander: Bruker, bivirkninger, interaksjoner, dosering, og Advarsel
Koriander er mye brukt i mange forskjellige retter over hele verden, spesielt i indiske, latin og afrikanske retter. Koriander-eller corian sativum- er medlem av Apiaceae eller persille familie. Du kan se det oppført som en ingrediens i oppskrifter som koriander (koriander), koriander olje, eller korianderfrø.

Helsefordeler

Koriander brukes som krydder til smak mat, kosmetikk, og tobakksprodukter. Det har også blitt brukt som et legemiddel hjelpemiddel for århundrer.

Koriander blir noen ganger brukt til å behandle mage plager inkludert kvalme, diaré, flatulens og irritabel tarmsyndrom. Den kan også brukes til å stimulere appetitt eller som et afrodisiakum og til og med som et antibiotikum. Men det er nok bevis til å støtte disse bruksområdene.

Koriander er også tatt av noen mennesker for å avlaste forstoppelse. Koriander er en av mange ingredienser i visse te (for eksempel jevn bevegelse) som har blitt vist å øke avføring. Men det er uklart hvor mye koriander alene bidrar til nytte.

Det er også noen økende bevis for at koriander kan bidra i forvaltningen av diabetes. Men de fleste av studier så langt har vært gjennomført på gnagere, så forskerne er usikker på om fordelene vil overføre til mennesker.

ernæring Fakta

En teskje av korianderfrø gir ca 5 kalorier, en karbohydrat (for det meste i form av fiber), og mindre enn 1 gram protein og fett. Krydderet vil øke kalsiuminntak litt (12,4 mg) og også bidra til kalium inntak (22,2 mg). Det er også en liten mengde av magnesium (5,8 mg) og fosfor (7,2 mg) i en teskje av krydderet.

Hvis du bruker friske korianderblader (koriander) i matlagingen du kommer til å bruke mer av det. Men det fortsatt ikke vil legge mange kalorier eller næringsstoffer til ditt daglige kosthold. Det er mindre enn 1 kalori i en kvart kopp koriander og mindre enn en enkelt gram av karbohydrat, protein eller fett.

Utvelgelse, fremstilling og oppbevaring

Fersk koriander (eller koriander blader) må kjøpes på toppen av friskhet. Bladene bør være lyse grønt og ikke visnet. Når du får den hjem, lagre den i kjøleskapet der det skulle bli frisk i ca en uke.

Hvis du kjøper koriander i frø eller malt form, bør det holdes i en lufttett beholder og oppbevares på et tørt og kjølig sted, for eksempel pantry. Krydderet skal bli friske i to til tre år.

Mulige bivirkninger

Når koriander brukes som krydder til sesongen maten det anses GRAS (generelt anerkjent som trygge) av US Food and Drug Administration.

Det er imidlertid mulig å ha en allergisk reaksjon på visse krydder, inkludert koriander. Symptomene kan være mild (slik som utslett, rødhet, hevelse eller) eller kan være alvorlige, inkludert anafylaksi. Hvis du er bekymret for at du kan være allergisk mot koriander, kontakt lege.

I tillegg gravide eller ammer, som har lavt blodtrykk, diabetes eller er i løpet av to uker før operasjonen bør sjekke med en helsepersonell før du bruker koriander.

Koriander kan påvirke visse medisiner inkludert medisiner mot høyt blodtrykk, diabetes, legemidler som øker fotosensitivitet, eller beroligende medikamenter. Sjekk med legen din før du bruker koriander hvis du tar en av disse stoffene.

vanlige spørsmål

Er koriander et krydder eller en urt?

Teknisk sett er det begge deler. Uttrykket “frisk” henviser generelt til den grønne grønne del av en plante. Korianderblader er også ofte brukt i oppskrifter og er ofte funnet i produserer delen av supermarked merket som koriander.

Krydder kommer vanligvis fra frø eller bark av en plante, og kan benyttes i jord eller hel form. Du finner korianderfrø og malt koriander i krydder delen av din lokale markedet.

Hva er forskjellen mellom koriander og koriander?

I mange deler av verden, bladene på Coriandrum sativum er anlegget omtales som koriander blader. Men i USA, vi vanligvis kaller bladene “koriander.” Både korianderblader og koriander er det samme; de gir de samme ernæringsmessige og helsemessige fordeler.

Kan du bruke koriander og koriander om hverandre?

Nei smak av koriander og smak av koriander er ganske annerledes fordi korianderfrø vanligvis ristet før de males eller brukes i oppskrifter. Koriander er ofte beskrevet som å ha en nutty, floral, sitrus smak. Cilantro, derimot, blir ofte beskrevet som å ha en frisk, persille-aktig smak. En liten del av befolkningen får en såpe smak når de spiser koriander.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.