Makadamiaolje-eller macadamianøttolje som det noen ganger kalles-fremstilles ved å ekstrahere olje fra frukten (eller mutteren) i det australske macadamia integrifolia treet. Mange bruker Macadamia olje for hår behandlinger og for å øke hudens helse. Oljen gir ikke noen helsemessige og skjønnhet fordeler, men ikke alle av dem er støttet av sterke vitenskapelige bevis.
ernæring Fakta
| Macadamia Oil Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjonsstørrelse 1 ss (15 ml) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| kalorier 120 | |
| Kalorier fra fett 120 | |
| Total Fat 14g | 21% |
| Mettet fett 2,5g | 12% |
| Flerumettet fett 0,5g | |
| Enumettet fett 11g | |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 0 mg | 0% |
| kalium 0 mg | 0% |
| karbohydrater 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| sukker 0g | |
| protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Iron 0% | |
| * Basert på en 2000 kalori diett | |
Fett i Macadamia Oil
Macadamianøttolje inneholder forskjellige typer fett, inkludert mettet fett, flerumettet fett og enumettet fett. Mer spesifikt inneholder olje:
- Oljesyre (ca. 55 til 67 prosent) en enumettet fett som kan forbedre kardiovaskulær helse når de brukes i stedet for mettet fett eller raffinerte karbohydrater
- Palmitoleinsyre (ca. 18 til 25 prosent), en enumettet fettsyre som kan ha fordelaktige effekter på insulin sensitivitet, kolesterolmetabolisme
- Palmitinsyre (ca. 7-9 prosent), en mettet fettsyre som kan øke LDL kolesterol og ha en negativ virkning på hjertet
- Stearinsyre (ca. 2-5 prosent) en mettet fettsyre som kan redusere LDL-kolesterol (selv om det ikke er like effektivt som umettede fettsyrer)
- Linolsyre (ca. 1-4 prosent) eller omega-6-fettsyrer, er disse flerumettede fettsyrer noen ganger forbundet med vekttap, selv om bevis er mangelfull
Ifølge USDA data , er det meste av fettet i Macadamia olje enumettet. Eksperter ved Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at du velger matvarer med enumettet fett i stedet for mettet fett når det er mulig og bruker 15-20 prosent av kaloriinntaket fra enumettet fett.
Du vil også bruke noe flerumettet fett med inntak av Macadamia nøtteolje. Forskning har vist at disse essensielle fettsyrer kan bidra til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og forebygge hjerte- og karsykdommer. Ernæringseksperter anbefaler at du får 3-10 prosent av det daglige kalorier fra flerumettet fett.
Den mettede fett i macadamianøttolje (stearinsyre), kan ha en gunstig virkning på hjertet, men generelt, helse eksperter anbefaler at vi redusere inntaket av mettet fett og forbruker mono- og flerumettede fettsyrer i stedet.
Det er ingen karbohydrat eller protein i Macadamia olje.
Helsefordeler
Ifølge fans av produktet, Macadamia olje fordeler hud og hår, og kan gi anti-aging fordeler til folk som bruker det. Nærmere bestemt blir den oljen som brukes lokalt for å:
- Myke opp og fukte aldrende hud
- Heal milde sår
- Gi antioksidant fordeler
- Myke opp håret og gir et glansfullt utseende
Noen av disse programmene er støttet av vitenskapelige bevis, men svært få studier har blitt utført på de kosmetiske bruk av Macadamia olje. Imidlertid har en ny gjennomgang av relaterte litteratur funnet at fettsyresammensetningen av Macadamia olje har potensial i den kosmetiske industrien.
Macadamianøttolje kan også brukes til koking. Skifte mettet fett, slik som smult eller smør med et umettet fett som macadamianøttolje, kan øke hjerte helse.
vanlige spørsmål
Hva er den beste måten å lagre Macadamia olje?
For å lagre Macadamia olje, holde det på et kjølig skap, vekk fra direkte sollys. Kulde er noen ganger anbefales etter åpning.
Hvor lang tid tar Macadamia olje vare?
Hvis du kjøle produktet, bringe den til romtemperatur før du bruker den. Når oppbevares på riktig måte, kan oljen vare i inntil to år.
Cooking tips
Macadamianøttolje skal brukes ved slutten av koke, snarere enn for steking eller oppvarming av matvarer. Mange kokker duskregn det på fisk, skalldyr eller grønnsaker. Du kan også bruke det som en base for salat dressing.
Ifølge Macadamia mutter selgere, duftende olje parene godt med sitrus smaker, kokos, og til og med sjokolade.
Allergier og interaksjoner
Ifølge publisert av American Academy of Allergy, Asthma, og Immunology, “treet mutter og peanut oljer kan utgjøre en trussel for pasienter med allergi, avhengig av metoden for fremstilling og behandling.” Slik at de med en mutter allergi bør være forsiktig når du bruker eller forbruker Macadamia nøtteolje.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.