Safflower olje er en hjerte-sunn olje som kan brukes i hele kjøkkenet. Du finner enumettet safflower oljer og flerumettede safflower oljer i butikkhyllene. Hver type olje gir forskjellige fordeler.
ernæring Fakta
| Safflower Oil Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Porsjonsstørrelse 1 ss (14 g) | |
| Per porsjon | % Daglig verdi* |
| kalorier 120 | |
| Kalorier fra fett 122 | |
| Total Fat 14g | 22% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Flerumettet fett 2g | |
| Enumettet fett 10g | |
| kolesterol 0 mg | 0% |
| natrium 0 mg | 0% |
| kalium 0 mg | 0% |
| karbohydrater 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| sukker 0g | |
| protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Iron 0% | |
| * Basert på en 2000 kalori diett | |
Fett i Saflorolje
Det finnes tre ulike typer fett i safflower olje.
Det er en meget liten mengde av mettet fett i denne olje. Mettet fett er ansett for å være mindre sunt fett, da de kan bidra til hjertesykdom. The American Heart Association anbefaler at vi velger oljer med mindre enn fire gram mettet fett per spiseskje. Saflorolje gir bare ett gram av mettet fett per spiseskje.
Du vil også få to gram flerumettet fett når du spiser en spiseskje safflower olje. Flerumettede fettsyrer har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, slik at de anses å være sunt fett.
Det meste av fettet i saflorolje er enumettet fett, spesielt oljesyre. Det er viktig å merke seg at det er to forskjellige typer safflower som produserer olje. En er høy i oljesyre (enumettet fett), og den andre er høy på linolsyre (flerumettet fett).
Den du er mer sannsynlig å kjøpe i butikken for bruk i matlaging er det en høy i enumettet fett.
Enumettet fett er antatt å øke HDL kolesterol, også kjent som “gode” kolesterolet. Så helseeksperter anbefaler at du bytter mindre sunt fett (for eksempel mettet fett og transfett) med enumettet eller flerumettet fett.
Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at 15 til 20 prosent av kaloriinntaket kommer fra enumettede fettsyrer.
Karbohydrater i Saflorolje
Det er ingen karbohydrater i safflower olje. Den estimerte glykemisk belastning av safflorolje er null.
Protein i Saflorolje
Det er ingen protein i safflower olje.
Mikronæringsstoffer i Saflorolje
Safflower olje bidrar vitamin E til kosthold. Du får 4,6 mg av vitamin eller 23 prosent av anbefalt daglig inntak når du spiser en spiseskje safflower olje.
Vitamin E, eller alfa-tokoferol, spiller en viktig rolle i cellemetabolisme og antas å ha antialdringsfordeler. Denne viktige vitamin kan også bidra til å beskytte mot visse sykdommer, inkludert kreft, kardiovaskulær sykdom, grå stær, og diabetes.
Helsefordeler
Fordi enumettet safflower olje er høy i oljesyre, får du hjerte-sunn fordeler når du spiser den. Oljesyre er antatt å senke LDL-kolesterol (også kjent som “dårlig” kolesterol) for å bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom.
Det er enda noen bevis som tyder safflower olje kan hjelpe til med vekttap og glykemisk kontroll.
Det er imidlertid viktig å huske at safflower olje, som all olje, er fortsatt fett.
Fett bidrar ni kalorier per gram i motsetning til 4 kalorier per gram for karbohydrater og protein. Så selv om safflower olje regnes som et sunt fett, bør du likevel spise det i moderate mengder for å oppnå og opprettholde en sunn vekt.
vanlige spørsmål
Hva bør jeg se etter når jeg kjøper safflower olje?
Kjøp safflower olje basert på hvordan du har tenkt å bruke den. Mesteparten av safflower olje som du ser i butikken vil bli enumettet safflower olje. Hvis du planlegger å lage mat med olje, er dette den typen som du bør kjøpe som det er en enklere olje for å lage mat med. Men mange kokker foretrekker den mindre vanlige flerumettede safflower olje til bruk i salatdressinger og marinader.
Hva er den beste måten å lagre safflower olje?
De fleste oljer bør oppbevares på et kjølig tørt sted, vekk fra direkte sollys. Hvis du kjøper enumettet safflower olje (olje safflower olje) vil det vare lenger enn mindre hylle-stabile flerumettet safflower olje (linoleic safflower olje).
Matlaging og Forberedelse tips
Saflorolje har et høyere flammepunkt enn andre typer av frisk olje, slik som rapsolje eller olivenolje. Den flammepunkt, eller røyking punkt, er den temperatur ved hvilken en olje begynner å ryke av gasser. Røkpunktet av saflorolje, avhenger av hvordan den er behandlet (enten det er raffinert, semi-raffinert eller uraffinert), men det ligger i området fra 225 ° til over 500 ° C.
Safflower olje har også en nøytral smak, så det er lett å bruke i salat dressing og oppskrifter fordi det ikke vil endre smaken av parabolen. The American Heart Association anbefaler at du bruker en flytende vegetabilsk olje, slik som safflower olje, akkurat som du ville bruke en solid mettet fett i kjøkkenet. I tillegg til salatdressinger, kan du også bruke olje i marinader, dips og sauser, og også for å grille, sauté, eller wok-mat. Du kan også bruke den til å belegge panner for å holde maten setter seg fast eller til sesongen støpejern kokekar.
Allergier og interaksjoner
Hvis du har noen frø allergi, kan det være lurt å være forsiktig ved inntak safflower olje. Denne oljen ekstraheres fra frøene til planten safflower. Mens det er svært lite informasjon om spesifikk safflower saflorolje olje allergier tilgjengelig, eksperter ved American Academy of Allergy, Asthma, og immunologi rapport som kryss-reaktivitet med frø allergi er mulig.
I tillegg sier de at til og med folk med mutter allergi kan ha symptomer når de utsettes for frø eller frø produkter. Den medisinske Organisasjonen anbefaler at du følger opp med din allergolog for å avgjøre om behandling er nødvendig og for å diskutere en plan for omsorg. De foreslår at testing og potensiell oral utfordring (e) til frø (e) kan få hjelp til å vare.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.