Sardine Ernæring Fakta og helsemessige fordeler

Posted on

Sardine Ernæring Fakta og helsemessige fordeler

Sardiner er en liten, fet fisk kjent for å gi en mengde helsefordeler. Disse fiskene er vanligvis selges i hermetisk form, og mens de er en enkelt art av fisk, det er faktisk 21 typer som er kategorisert under navnet “sardiner”.

Sardiner første vunnet popularitet i 18 th  århundre Europa, når hermetisert versjonen ble introdusert, og de deretter vokste i popularitet i USA på slutten av 19 th og tidlig 20 th århundrer.

Til denne dag, amerikanerne fortsatt betrakter hermetisering som en av de beste måtene å lagre mat i lange perioder av gangen. Som mange andre typer fisk og skalldyr, sardiner er lave i kalorier og mettet fett og mye protein og mineraler.

ernæring Fakta

Visning Størrelse: 1 unse
Kalorier: 58
Protein: 7 g
Fett: 3 g
Mettet: 0 g
Enumettet: 1 g
Flerumettet: 1 g
Karbohydrat: 0 g
Sukker: 0 g
Fiber: 0 g

Viktige vitaminer og mineraler

Vitamin D
Beløp: 76,2 IU
Daglig Verdi: 19%

Vitamin B12
Beløp: 2,5 mcg
Daglig Verdi: 42%

Kalsium
Beløp: 107 mg
daglig verdi: 11%

Fosfor
Beløp: 137 mg
daglig verdi: 14%

Selen
Beløp: 14,8 mcg
Daglig Verdi: 21%

Karbohydrater i Sardiner

Sardiner inneholder ikke karbohydrater. De er hovedsakelig søkt etter andre næringsstoffer, slik som omega-3 fettsyrer og proteiner.

Fett i Sardiner

Oljen i sardiner er høy i omega-3-fettsyrer, som vanligvis refereres til som “sunt fett”, som de bidrar til å forebygge hjertesykdom og opprettholde kontrollert blodtrykk.

Fettet som finnes i disse fiskene er også sagt til hjelp i huden helse, forebygge rynker og fremme utstråling.

Protein i Sardiner

En servering av fem sardiner har nesten 15 gram protein, noe som er en vesentlig del av den gjennomsnittlige daglige proteinbehov for menn og kvinner. Det faktum at sardiner er fulle av sunt fett og protein gjøre dem en vinner da sammen med sunne karbohydrater som hele korn eller grønnsaker.

Mikronæringsstoffer i Sardiner

I tillegg til de tidligere nevnte næringsstoffer, sardiner er høy i niacin, noe som bidrar til å holde fordøyelsessystemet og hjerne fungerer optimalt, og selen, som bistår i riktig thyroideafunksjonen beskytter kroppen mot infeksjon.

Fordi de har en tendens til å bli bevart i salt, hermetiske sardiner også gi en anstendig mengde natrium, med 185 milligram eller 15 prosent av det daglige behov i en servering. Men husk at natrium er et mineral de fleste av oss trenger å overvåke for å redusere vårt inntak, i stedet for upping det.

Sardiner er også høy i vitamin B12, vitamin D og kalsium.

Helsefordeler

Vitaminer B12 og D er avgjørende for god beinhelse, energi, og for å avverge hjerte- og karsykdommer.

Sardiner, spesielt deres ben, er også kjent for å være høy i kalsium, som er nøkkelen til å bygge sterke bein og tenner.

Fisk som sardiner har også vist seg å være gunstig for hjernen helse. Faktisk en studie fra Journal of American Medical Association  viste at folk som spiser fisk regelmessig har en redusert risiko for å få Alzheimers sykdom. Fagene studert alle hadde en genetisk markør som kalles APOE ε4, som i seg selv innebærer en økt risiko for Alzheimers, og studien Resultatene viste at å spise fisk ser ut til å motvirke genmutasjon skadelige effekter.

Endelig har fet fisk som sardiner vist seg å støtte øye helse. En studie i European Journal of Clinical Nutrition viste at inntak av fisk som sardiner kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), en tilstand som ofte oppstår hos voksne over 50.

vanlige spørsmål

Er sardiner høy i kvikksølv?

Mange fisk og skalldyr har potensial for kvikksølv toksisitet. Men det er gode nyheter: Sardiner er en av mange fisk og skalldyr som har noen av de laveste nivåene av kvikksølv og kan konsumeres uten bekymringer.

Kan jeg spise bein?

Mange foretrekker å ikke spise bein i fisk som sardiner, men de er faktisk ufarlig og helt spiselig.

 Knoklene inneholder en god del av sardiner kalsium, men hvis du fortsatt foretrekker å ikke spise dem, kan du lett finne hermetiske sardiner som er både skinn og beinfri.

forberedelse tips

Det faktum at sardiner er oftest kjøpt hermetisk betyr at du ikke trenger å gjøre mye i veien for matlaging eller forberedelse. Boks sardiner er vanligvis ganske smak på egen hånd, som de vanligvis bevart i salt. De kan spises kald i salater, på toppen av kjeks, varmet i pastaretter, eller grillet som en hovedrett.

Allergier og interaksjoner

Fisk allergi er ganske vanlig, og i motsetning til de fleste matallergier som har en tendens til å presentere seg i barndommen, kan disse ikke vise fram til voksen år.

Mens allergi mot sardiner spesielt ikke synes å være like utbredt som andre som skalldyr, mange allergikere anbefaler at de med allergi mot alle typer fisk unngå alle andre typer også.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.